Seitenspeck

Unser Speck wird aus ausgewählten mageren Schweinefleisch hergestellt und traditionell von Hand eingesalzen und gewürzt.

Der Speck wird drei Wochen nach einem uralten Rezept gewürzt und eingelagert, um eine gleichmäßige Pöckelung zu erzielen.
Anschließend wird er geräuchert.

Zu der geschmacklichen Vollendung wird der Speck aus dem Ultental luftgetrocknet.

Hinweis:

Unser echter Bauernspeck wird von den Bauern von Hand geschnitten. Der gelieferte Artikel kann deshalb vom angegebenen Gewicht leicht abweichen.