Unser Weißwein GLIMMER entsteht in Anlehnung an die Vinschgauer Tradition vom gemischten Satz im Weinberg. Die Grundlage sind meist alte, ursprüngliche wie auch moderne Rebsorten. In unserem GLIMMER vereinigt sich die alte Südtiroler Rebsorte Fraueler mit der Sorte Müller Thurgau, die das Besondere Etwas gibt. Der Name des Weines ist ein Hinweis auf die Urgesteinsarten, die wir in unseren Weinbergen finden. Sie enthalten auch das schöne Mineral Glimmer.
Die Trauben
der Sorte Müller-Thurgau wachsen in der Juvaler Lage Schlossleiten sowie Fraueler in einem Pachtgrundstück.
Im Keller
lassen wir die abgebeerte Traubenmaische vor dem Pressen je nach Jahrgang einige Stunden ruhen, um wertvolle Inhaltsstoffe der Schale wie Mineral-, Duft- und Gerbstoffe sanft austreten zu lassen. Nach der schonenden Pressung vergären wir den Most langsam in Edelstahl- und lagern den jungen Wein bis kurz vor der Flaschenfüllung auf der Feinhefe.
Der Wein
hat einen duftiger Geruch wie Apfel, Ananas, etwas Zitrus und Rabarber, im Mund abgerundet mineralisch, elegant und sehr anregend.
Alkohol 12,5 % vol
Gesamtsäure 7,2 g/l
Restzucker 4,0 g/l
| Artikelgewicht: | 0,75 Kg |
